น้ำปูนใส พร้อมใช้ ขนาดขวดละ 500 มล
น้ำปูนใส พร้อมใช้ ขนาดขวดละ 500 มล.
ประโยชน์ของน้ำปูนใส ทางด้านอาหาร
✔️ ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของอาหาร เช่น ผัก แป้ง ขนม ของหวาน หรือเนื้อสัตว์ ให้มีความแข็ง หรือความกรอบเพิ่มขึ้น
✔️ใช้เป็นส่วนผสมในการทำน้ำแป้ง หรือทำขนมของหวาน เพื่อช่วยให้ขนมมีรูปทรง และจับตัวเป็นก้อนได้ดีขึ้น
✔️สำหรับทำขนมหวาน เพื่อช่วยให้คงรูปหลังจากผ่านการต้ม หรือการนึ่ง ช่วยให้เนื้อสัมผัสแข็ง และกรอบเพิ่มขึ้น
✔️นำไปคลุกผสมกับแป้งสำหรับทอดอาหาร เพื่อให้แป้งหลังจากทอดมีความกรอบมากขึ้น
✔️ช่วยรักษาสภาพของเนื้อสัมผัสให้คงรูปอยู่เสมอ และป้องกันการเปื่อยยุ่ยของอาหารได้
✔️เป็นแหล่งเพิ่มธาตุแคลเซียมให้แก่อาหาร
✔️ป้องกันอาหารบูดเน่า สามารถช่วยลดกลิ่นเหม็นหืน กลิ่นเหม็นบูดของอาหารได้
✔️ใช้ฉีดพรมผัก หรือผลไม้ จะมีส่วนสำคัญในการช่วยยืดอายุของผัก หรือผลไม้ได้
✔️ช่วยล้างยาฆ่าแมลง และโลหะหนักที่ตกค้างได้
✔️ใช้แช่อาหารจำพวกเนื้อไก่ เนื้อหมู กุ้ง และปลาหมึก ก่อนนำไปประกอบอาหาร ซึ่งช่วยให้เนื้อสัมผัสมีความกรอบ และเหนียวมากขึ้น
📌ข้อควรระวัง📌
การนํ้าปูนใสในอาหารจำพวกแป้ง หรือขนมของหวาน หากใช้ในความเข้มข้นมาก ก็มักจะทำให้ตัวแป้งไม่หยุ่นเหนียว และเนื้อขนมมีรสปร่า หรือรสจางจากความเป็นด่างได้
การใช้น้ำปูนใสในผัก หรือผลไม้ หากใช้ในความเข้มข้นมาก หรือแช่นานเกินไป ก็จะทำให้ผิวของผัก หรือผลไม้หยาบกระด้าง ผิวเปลือกแข็งมากขึ้น หากกัดกิน จะไม่อร่อย หรือหากนำไปปรุงอาหารจะไม่มีรส เพราะน้ำปรุง ไม่สามารถแทรกเข้าด้านในได้
#น้ำปูนใส #ปูนแดง
(5)
(4.53)